Descrizione
50% Negramaro - 35% Aglianico - 15% Trebbiano
Le uve provengono tutte dalla vigna della contrada di Parco delle Monache di Sammichele di Bari. Tutte le uve vengono vinificate in bianco ed i mosti uniti immediatamente dopo la pressatura.
La fermentazione è totalmente spontanea e non vengono aggiunti solfiti. Dopo circa 6 mesi di affinamento in un tino di acciaio viene aggiunto del mosto fresco per fare avvenire la rifermentazione in bottiglia.
Scheda tecnica
- Volume (Lt)
- 0,75
- Contenitore
- Bottiglia
- Vino
- Pet nat
- Gradazione
- 11%
- Area Geografica
- Italia
- Regione
- Puglia
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